菜刀用锰钢和碳钢那个好?锰钢是一种高硬度和高韧性的钢材。它具有优秀的耐磨性和耐腐蚀性，并且易于磨刀。因此，锰钢制成的菜刀锋利耐用。碳钢是一种常见的钢材，价格相对较低。碳钢制成的菜刀具有较高的强度和硬度，并且易于磨刀。碳钢好还是锰钢好1、碳钢好。碳...