炸肉丸用淀粉还是面粉?正确的制作方法是什么?炸丸子用水淀粉好，做法如下：准备材料：牛肉泥1000克、鸡蛋6个、生姜少量、小葱适量、食盐9克、料酒1茶匙、白胡椒粉适量、玉米淀粉30克、蚝油10克。准备好所有材料。炸肉丸子时,怎样保证外层不焦里面又熟了...