馒头怎么做才松软好吃?凉水上锅蒸馒头。除非你的馒头发酵过头了，那么建议一定凉水上锅。否则热水瞬间使酵母失去活性、瞬间突兀的结束发酵过程，蒸出的馒头就不如凉水上锅那样松软有弹性。关火后不要立马开盖。蒸馒头五个步骤第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中...