发好了的面蒸馒头,第一锅成功了,第二、三锅没发起来,像死面是怎么回事啊...根本原因非常简单，通过第二次醒发的面团能让酵母菌充分发挥自己本身较大使用价值，水面筋也会更筋道，让馒头的柔韧度和膨松性更上一层楼。需要注意做馒头后的套锅与自来水环境温度。除...