蒸馒头发面发酸了怎么办发酸是因为面发过了，补救方法如下：加食用碱。蒸馒头时，在锅里加进一些醋。发面技巧如下：使用全麦面，倒入面盆。中间用筷子拨一个坑，倒入少量水，放适量的酵母粉。蒸馒头面发酸了怎么办1、加白糖：白糖可以有效的中和馒头的酸性，使味...