蒸出来的馒头很硬怎么办1、解决方法：发面时不要将馒头面揉太硬，使面团松软一些；馒头用手做成型，不要沾干面；放入蒸锅时要注意凉水下锅，馒头放入蒸锅后醒10分钟然后开火；等待锅内的馒头膨胀到极点即可起锅。蒸好的馒头底部发硬馒头在醒发、揉擦和发酵过程中...