卤水豆腐肉丸子的做法,豆腐丸子用什么豆腐?豆腐丸子用南豆腐还是北豆腐?
卤水豆腐肉丸子的做法,豆腐丸子用什么豆腐?豆腐丸子用南豆腐还是北豆腐?
之一步更先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。
1、（一）：豆腐更好用北豆腐，北豆腐就是老豆腐，面粉用普通的中筋面粉就可以，面粉和鸡蛋起到粘合的作用，可以让丸子不容易散开，炸出的丸子颜色金黄，外焦里嫩。
2、豆腐丸子的做法步骤 请点击输入图片描述 1 材料图。豆腐需要去掉硬边，用北豆腐更好了，新买回来的豆腐要淋淋水，避免水份太大。鸡蛋蛋清蛋黄分离。请点击输入图片描述 2 豆腐去边后压碎成泥，这里可以过一下筛，会更加细。
3、材料 老豆腐300克 胡萝卜(去皮)70克 80克火腿肠 30克香菜 适当的盐 黑胡椒适量 五香粉适量 适量葱姜蒜末 1勺鸡精 生吃两勺。
4、豆腐去老皮后拓成泥，磕入鸡蛋，加淀粉、面粉、酱油、盐、味精、姜末，拌匀上劲。开油锅，待油温六成热时，用手将豆腐泥挤成樱桃大的丸子，滚沾面包屑，下入锅内，炸成深黄色，立即捞出装盘，撒上花椒盐上席。
之一步更先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。
首先把卤豆腐压碎，压的越碎越好，不管你用手抓还是用漏勺压都可以，只要抓碎了成泥状就可以。然后把肉馅倒入盆中，需要大一点的盆，加入所有食料。
炸豆腐丸子的做法和配方如下：主料：豆腐500克、猪肉50克、胡萝卜50克。辅料：盐20克、葱花10克、五香粉5克、酱油30毫升、淀粉20克。将肉、胡萝卜切碎粒，葱切葱花。
炸豆腐丸子的做法：准备用料：北豆腐400g、猪肉馅300g、细香葱2根、生姜5g、淀粉30g、黑胡椒粉10g、料酒10ml、精盐5g、鸡粉1g、麻辣鲜2g 各式食材准备。猪肉馅放入盆中，加入料酒，麻辣鲜，黑胡椒粉。
之一步更先，准备充分1-2块新鲜水豆腐（你们可以根据个人家里总数而定），先把它放入盘里，再换你洁净的手把它充足揉碎，情况以上图所示就可以。
炸豆腐丸子的做法：准备原料，胡萝卜切小丁，也可用擦板擦成细丝再切。所用的豆腐是北豆腐，在无锡用的是盐卤豆腐。硬度介于老豆腐和嫩豆腐之间，没有卤水味道。
我是飞哥，今天与大家分享一道炸豆腐丸子的家常做法，希望你喜欢。
步骤：自己做的豆腐准备好。然后切碎。然后剁碎。胡萝卜。然后加入豆腐里。加入淀粉。搅拌均匀。加入生抽。加入香油。在加入五香粉。1盐加入。1再次搅拌均匀。
【 *** 步骤】首先我们要准备一块老豆腐，嫩豆腐是不行的，老豆腐质地比较硬，水分含量也少，最适合做丸子，把豆腐用勺子压碎，如果你觉得豆腐中的水分还是有点多，可以用纱布把水分再挤一下，这样能大大增加成功几率。
1、步骤一：将细粉加入到盆中，慢慢加水，搅拌均匀，直至出现面团。将面团搓成小圆球状态，放在案板上用手压扁，如果面团有粘手现象，可以用少许的面粉抹手。
2、【干炸丸子的做法】准备食材：猪肉馅1000克、大葱一小段、生姜一小块、盐适量、花椒粉5克、白胡椒粉5克、红薯淀粉200克、食用油适量。
3、酥炸肉丸子的做法 大葱切片，姜切丝。请点击输入图片描述 放入碗中，加入适量热水，用手抓拌几下，浸泡十分钟。请点击输入图片描述 猪肉洗净切块。请点击输入图片描述 放入绞肉机。请点击输入图片描述 打成肉泥。
