肉汤真的很有营养吗 哪些人适合喝 哪些人不适合喝 (肉汤有营养吗)
肉汤真的很有营养吗 哪些人适合喝 哪些人不适合喝 (肉汤有营养吗)
用肉类食物煮汤的时候，脂肪会乳化溶解在汤中，因此大多数的肉汤当中饱和脂肪酸的含量都比较高，因此肥胖人群以及高血脂人群要尽量少喝肉汤，如果要喝则要先撇去表面的油，要不然肥胖以及高血脂的情况则可能会变得更加严重。
1、具有补充营养、补肾滋阴、润燥等功效。 补充营养 猪瘦肉汤提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪瘦肉汤可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能预防缺铁性贫血。
2、其实不然，那些看似浓白的“营养物质”其实是肉中的大量脂肪溶解在了热汤里，长期喝这种浓汤，很容易变胖，还会增加高血脂的发生几率。同时，肉汤中嘌呤含量很高，嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者均应慎食。
3、瘦肉汤当中含有大量的铁，而这种铁元素是完全可以补充我们体内的血液的，所以喝瘦肉汤是可以起到补血的作用。而且瘦肉汤当中含有大量的蛋白质，钙，锌等维生素以及其他的微量元素所以喝瘦肉汤是非常健康的。
4、有营养的，但是要搭配肉吃哦，肉的营养会比汤的营养要高哦。
5、瘦肉含水分53%，蛋白质17%，脂肪28%，碳水化物1%，灰分0.9%，钙11毫克%，磷177毫克%，铁4毫克%。所以清炖瘦肉汤是有营养的。
答案又是如何呢？其实，食物做成汤以后，营养更多的并不是在汤里，这些汤的主要成分都是水，超过90%的营养物质难以溶解在水里。
我们只有吃肉才可以获得身体所需要的营养，喝汤只是我们的一种饮食习惯。大多数情况下，肉类汤中蛋白质的含量仅占肉总量的1%左右，而肉里的蛋白质高达 15%～20%，比汤多的多。
因此，如果单纯营养的角度来分析的话，那肯定是吃肉的营养成分要高于喝汤，但如果对于消化系统较差的人群，则喝汤比吃肉要好。
很多人认为，喝汤比吃肉有营养。其实，这是错误的。因为除了水，汤的营养全部来自原料中有水溶性的营养素和非水溶性营养素。
也就说，肉中的营养素含量远高于汤，营养并非都在汤里。因此，如果想更好地获取蛋白质、钙、铁等营养素，建议喝汤的时候也吃点肉。当然，这不代表汤就没营养了。
所以如果只喝汤不吃肉，那么摄入的就主要是水、油脂，和一部分易溶于水的小分子营养素。想要更好的吸收营养，可以这么喝： 喝汤更要吃肉 绝大多数营养成分是保留在肉中的，铁、锌等矿物质跟肉如影随形。
