腰子怎么做好吃 (腰子什么做好吃家常菜)
腰子怎么做好吃 (腰子什么做好吃家常菜)
猪腰子怎么做好吃 麻雀腰花 主料：麻雀500克，枸杞子30克，猪腰子300克，料酒15克，大葱15克，醋20克，盐8克，味精2克，花椒粉2克。
可以做成葱香腰花、麻辣水煮腰花、爆炒腰花、剁椒猪腰等都美味而且好吃。
买新鲜的猪腰子一对，回家拨开油皮，用盐和料酒洗一下。下锅，锅里放水，适量的盐、料酒、酱油、葱、姜开始小火煮，大约一刻钟就好了，拿出来切片装碗里。
将猪腰子平切成两半，片去腰臊，切成花状，姜、红辣椒切丝，葱切粒。将腰花除去血水，加生姜、生抽、料酒、醋、盐、生粉、鸡粉腌上。热锅放入红辣椒，炒至八成熟盛出。
推荐食谱：核桃煲猪腰 材料：核桃肉100克，猪腰1个，红枣10枚(去核)。做法：将猪腰洗净除去臊腺，切片后用少许葱姜拌匀。将核桃肉和红枣用温水洗净，放入清水中滚开后可放入猪腰，用小火煲2小时，离火前放少许盐。
尖椒、红椒、葱、姜。调料 盐、味精、糖、料酒、酱油、水淀粉、食用油。做法 去菜场买一些新鲜的猪腰子，回家之后把猪腰子片开、去掉腰骚后，再用水洗净切条备用。尖椒、红椒切片，葱姜切末备用。
这样的猪腰才是好猪腰(不要怀疑我，专业买菜14年，不会错)。不要拿料酒侵泡腰花，那样的猪腰炒出来一点味道没有，所以不推荐用料酒侵泡。猪腰一定要大火爆炒，小火炒的猪腰很老不嫩还不好吃。
加入青椒、红椒、黑木耳翻炒 步骤16 放入腰花，翻炒 步骤17 加入调好的酱汁，翻炒片刻。根据个人口味，如果觉得淡可以加少许盐。出锅 步骤18 没有加水，所以汤汁不多。没有什么臊味，很香。步骤19 自己也尝了一下。
起油锅，油要旺，煸炒猪腰，装盘备用。再煸炒茭白、红椒，捞起装盘。最后锅里留一点的油，倒入调制好的料，起稠的时候把腰花、茭白、红椒一起倒入翻炒几下即可装盘。
炒均匀之后，就将淀粉水倒入，再炒均匀了。然后就是在出锅之前，淋上一些香油。
做法猪腰切厚片、冬茹、生姜切片、葱切段。 烧锅下油，撒入姜片、冬茹、猪腰爆炒片刻。 加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王、蚝油、胡椒粉，烧至汁浓时用湿生粉打芡，入碟。
将猪腰撕去表层薄膜，剖成两半、剔净腰臊、在其剖面剞上十字花刀后，切成5厘米见方的块。当归用热水泡软。
超美味又健康的爆炒腰花就做好了。 爆炒腰花是山东特色传统名菜，属于鲁菜。是以猪腰为主料的家常菜，经过爆炒制成，它的特点是鲜嫩，味道醇厚，滑润不腻。 猪腰子里面含有大量的蛋白质和脂肪，还有碳水化合物，可以增强人体的免疫力。
