如何 *** 江西米线好吃(米线肉丸子的做法)
如何 *** 江西米线好吃(米线肉丸子的做法)
先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下.用时捞出滤干。肉剁碎，加入一点点水使之容易散开。所有蔬菜洗净摘好。韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开。
木耳发水泡好，撕成大小合适的小块，冼净备用，鸡腿冼净，肉切细丁备用。 将木耳、鸡肉丁、姜片、辣椒段、盐、鸡精、高汤（粉）、辣椒油（很重要，没有辣椒油的米线吃起来不够味。
大锅肠旺米线：米线系选用优质大米通过发酵、磨浆、澄滤、蒸粉、挤压等工序而成线状，再放入凉水中浸渍漂洗后即可烹制食用。米线细长、洁白、柔韧，加料烹调，凉热皆宜，均极可口。
韭菜洗干净切段。米线拆开泡着。肉末放入番茄酱、糖、生抽、料酒。放入番茄炒成番茄泥，之后加入肉末炒成番茄肉酱。水开之后放入方腿红肠和米线。米线快好了放入豆芽腐竹。全部快好了放入韭菜。
食材准备 米粉、海带、大白菜、香菇(蘑菇)、豆腐、猪肉(牛肉)、肉丝。盐、鸡精、红椒粉、胡椒粉、萝卜干、番茄酱、姜、蒜、香菜。 *** 方式 米粉、香菇、海带、大白菜、豆腐等洗净。，并将豆腐切成块。
准备米线，然后先放在冷水里面泡发一下，然后用水进行煮开，煮开后，然后沥干水分，备用。准备一个锅，加入少量的食用油，然后将虾仁和午餐肉进行煎一下，煎好后，放在一边备用。油炸一点花生米，放在一旁备用。
之一，工欲善其事必先利其器准备好原材与工具等，方便等会直接使用。
1、鸡骨洗净，放入两片姜，一勺料酒煮开打出浮沫，放一勺底盐加盖煮制半小时备用。 小葱姜蒜小米辣、香菜切碎，火腿肠切片，韭菜切段备用。 猪肉剁细，放一勺酱油、一勺料酒、一勺蚝油、一勺红薯粉搅匀备用。
2、步骤如下：买来的干米线不能直接煮，需要用热水泡软，最短也要泡20分钟，不着急吃泡一小时以上更好。
3、米线怎么煮才好吃？冷水浸泡米线 米线煮好后马上捞入冷水里泡起来，浸泡期间可以根据需要换1到2次冷水，等水的温度为微温时就可以捞出米线了，如果米线煮的不够熟就多泡一会。
4、首先用一个盆装好干米线，放入开水泡10到20分钟，捞出泡过的米线，目的是让它散开，变软。捞出泡过的米线，用手揉散。
