四款过年炸丸子做法外酥里嫩 焦香酥脆 (做肉丸子不放肉的做法)
四款过年炸丸子做法外酥里嫩 焦香酥脆 (做肉丸子不放肉的做法)
1、锅内多烧一些油，油温五成热时把鱼块裹一层淀粉放入锅中，淀粉能够锁住鱼块中的水分，炸出来外酥里嫩，全程小火浸炸，鱼块炸熟、全部飘起来以后捞出来。
1、炸肉丸子：炸肉丸子是另一种很受欢迎的做法。它外酥里嫩，油香味浓郁，适合搭配饭菜。将猪肉和面包屑混合在一起，加入鸡蛋和盐，搅拌均匀。如果肉馅感觉太湿了，可以加入少许淀粉。
2、番茄丸子的做法 用料：三分肥七分瘦的猪肉末三两、鸡蛋一个、番茄半斤、葱两棵、老姜一小块、生菜（任何绿叶蔬菜都可以）三两、淀粉半汤勺、盐、味精适量。
3、锅中倒入多些油，油热后放入肉丸子，炸至表面金黄后捞出；炒锅留少许油，放入葱、姜煸香后倒入清水，生抽、老抽、料酒、白糖和炸好的肉丸子；大火烧开后转小火炖煮约30分钟。
4、最后第7步也可改炖为蒸，蒸的话大火约为15分钟。清氽丸子鸡胸脯肉400克、胡萝卜 1根、菠菜2棵、鸡蛋1个、葱10克、姜10克、食盐5克、胡椒粉2克、水适量、香油5克。
1、 *** 步骤 将藕去皮洗净剁成泥。 生肉洗净剁成泥。 葱、姜洗净后分别切成细末。 将剁好的所有材料放在小盆里，加盐、生粉、鸡蛋。 戴上一次性手套抓匀。 将调好的馅捏成型。
2、藕 1节(约600克)姜 4片 葱 5根 玉米淀粉 30克 面粉 30克 盐 4克 黑胡椒粉 3克 鸡精 1勺 「工具」搅碎棒 1台（哈哈哈 搅藕用） 藕，中药名。为睡莲科植物莲NelumbonuciferaGaertn.的肥大根茎。分布于南北各地。
3、再加入盐、切碎的葱末和姜末，以及猪肉馅，盐的比例是挤过藕汁的藕泥重量的1%，鸡精可加可不加。
1、步骤一：怎样挑选新鲜的猪肉，做的肉丸子才弹牙爽脆 做猪肉丸子首先要挑选新鲜的猪瘦肉，前腿或者后腿肉。前提是一定要新鲜，新鲜的猪肉组织纤维较紧实胶质好，做出的肉丸子才能Q弹。
2、做肉丸的正确配方1 主要食材：前腿肉 之一步：炸肉丸子 买来的前腿肉去掉猪皮，切成小块，放入绞肉机里，打成肉泥，打得越细越好。如果不怕费力气，就自己动手剁，剁出来的丸子更香更有弹性。
3、做猪肉丸子做法步骤如下：大葱，姜，蒜切末放肉馅里。
