蒸年糕怎么和馒头,学做馒头的详细步骤和 *** ?

馒头的做法和发面全过程

家庭馒头的做法 温水里加入酵母（用温水可以发酵快一点，不烫手的就可以）。加入面粉。加入糖，油，盐。揉成光滑的面团（用洗衣服的手法揉，揉得越细腻越好）。盖上保鲜膜。

学做馒头的详细步骤和 *** ?

步骤：将全部主辅料全部放入盆中，和成面团，表面覆盖湿毛巾发酵至5倍到2倍大。发面后。再次用力揉匀，揉成光滑面团后平均分成5份。

步骤 把面粉放入大碗中，加入适量的盐和糖，搅拌均匀。在其中加入发酵剂，然后继续搅拌均匀。 在面团中加入温水，逐渐加入并揉成面团，然后使面团充分发酵，直至面团增大5倍。

在蒸期间不要断火，也不要打开锅盖，有时候刚开始 *** 馒头为了好奇，在蒸到一半的时候会把锅打开看看里面，其实这样把气体放出来会影响馒头的成熟度以及形状。

蒸馒头 *** 要想馒头又白又又软还好吃，和面时可以加入适量的牛奶，不仅可以增白，而且馒头吃起来还带有奶香味。口感非常的棒。

准备面粉500克，六克酵母，10克白糖，270克温水。喜欢吃牛奶的，和面的时候，里面加点牛奶，蒸出的馒头更香，牛奶和水放在一起，总共270克。

蒸馒头的 *** 和步骤?

1、从面包机拿出面团，做成馒头胚。凉水上锅醒五分钟，开火蒸25分钟。

2、蒸馒头的做法：酵母溶入温水中，搅拌均匀，把酵母粉倒入面粉中，用筷子搅匀成棉花片。

3、第1步、面粉加入酵母，水和成软硬适中的面团放温暖处发酵，用手指戳一个洞不回缩面就发好了。第2步、发酵好的面团排气揉光滑。第3步、分成等份搓成长条，分成小剂子。第4步、揉圆揉光滑成馒头。

4、(小编这些面 *** 的馒头正好摆放了两笼屉。)然后，蒸锅内放适量清水，点上炉火，中火，开始蒸馒头。

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