不需要面粉和烤箱,就能拥有巧克力蛋糕,在家该怎么做 (蛋糕的简单做法不需要面粉)
不需要面粉和烤箱,就能拥有巧克力蛋糕,在家该怎么做 (蛋糕的简单做法不需要面粉)
1、将蛋清和蛋黄分离，分别放入两个容器（容器要大一点）内。
1、按量打蛋，4个鸡蛋，蛋清分离，三根筷子准备打蛋清，打到上面一层冒泡泡就可以了，为了突出甜，放一点点盐，一勺糖，继续打。有点稠时再放一勺糖，继续打。
2、用筷子打发蛋清。 边打边放入一勺盐、一勺糖，有点稠时再放一勺糖，继续不停的打蛋清。 15分钟后蛋清变成奶油状，用筷子粘蛋清糊不会掉下来即可。 蛋黄里放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶然后搅拌。
3、做蛋糕的时候是不需要面粉的；使用蛋黄，食用油，橙汁，白砂糖，纯糯米粉，做蛋糕能够软糯香甜。
4、将面粉放入蛋黄中，轻轻搅匀（不要搅的太猛，这样会使面产生面筋，这样就不好了，会影响蛋糕的质量）。6 将搅好的蛋白放到5中搅匀。这个步骤不能用搅拌器，而是用手从碗底向上捞，重复几次再转动方向。
5、下面再与大家分享一下，用普通面粉做最近比较火的古早蛋糕的做法。准备食材：鸡蛋6个（单个65克左右）、普筋面粉85克、玉米淀粉20克、白糖60克、玉米油70克、牛奶60克、白醋2滴。
6、牛奶不是必须的，可以用水代替。低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉6：1调和。
1、蛋糕的面粉可以用淀粉代替，或者是杏仁粉之类的，但是严格按照烘焙配方的各种材料，食材的比例是非常重要的，且食材缺一不可。一般做蛋糕都用低筋面粉，这种面粉做出来的蛋糕口感更为松软细腻。
2、蛋糕粉就是低筋面粉，你可以选用普通面粉代替蛋糕粉就可以。家庭做没有蛋糕粉有很多种办法可以代替蛋糕粉，可以把面粉放入碗中封上耐高温保鲜膜，蒸锅蒸制二十分钟左右就可以给面粉断筋代替蛋糕粉。
3、做戚风蛋糕低筋面粉可用高筋面粉+玉米淀粉代替，或可直接用中筋面粉。低筋面粉：低筋面粉 (cake flour)蛋白质含量平均在5%左右，因此筋度弱，常用来 *** 口感柔软、组织疏松的蛋糕、饼干、花卷等。
4、做蛋糕没有低筋面粉可以用普通面粉和玉米淀粉按照一定比例混合代替，可按照4：1的比例，将普通面粉与玉米淀粉混合后使用，玉米淀粉可降低普通面粉的筋性。
5、做蛋糕的时候是不需要面粉的；使用蛋黄，食用油，橙汁，白砂糖，纯糯米粉，做蛋糕能够软糯香甜。
1、面粉是蛋糕的主要原料。如果没有了面粉它不是蛋糕了，它的性质会变成其他得了。
2、蛋糕，最主要的组成部分就是鸡蛋，白糖，还有面粉，却一样不可。
3、做蛋糕时打蛋清不需要加面粉。蛋糕的具体做法如下：需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 5个、低筋面粉 90克、细砂糖 80克（50克用于打发蛋白，30克加入蛋黄里）、纯牛奶 50ml、色拉油 50ml。
4、没有面粉可以用蛋糕粉代替。做蛋糕要用低筋面粉的，它筋性弱适用于蛋糕等松软的点心。如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉和玉米淀粉混合（可按照4：1的比例）替代。
做法 鸡蛋分蛋白、蛋黄 蛋白加糖打发 黑巧克力、黄油隔热水融化，稍凉后加入蛋黄、可可粉搅匀 分三次拌入蛋白霜 倒入蛋糕模中烘焙。取出倒扣，凉透了再脱模。
先把巧克力掰成小块放进碗里，然后把鲜奶油倒入锅中，加热到沸腾的状态，把巧克力再倒入沸腾的奶油锅中，搅拌到顺滑的状态。然后准备一个蛋糕盘里面放上一层烘焙纸，在底部包上锡纸。
将蛋白与蛋黄分离。蛋黄加入玉米油、牛奶打匀。加入玉米粉拌匀。蛋白加一点点盐、白醋，分三次加入糖打至干性发泡。将蛋黄玉米糊倒入三分之一蛋白中拌匀。再倒入剩下的蛋白，拌匀。
没有面粉，怎么可能做成蛋糕。蛋糕，最主要的组成部分就是鸡蛋，白糖，还有面粉，却一样不可。
没有面粉也能做蛋糕-椰香米粉蛋糕 原料：蛋黄57克、牛奶38克、椰浆40克、沙拉油23克、水磨粘米粉57克、蛋白113克、细砂糖48克、盐少许。做法：蛋黄用打蛋器稍搅拌一下。加入沙拉油用打蛋器拌匀。
做蛋糕的时候是不需要面粉的；使用蛋黄，食用油，橙汁，白砂糖，纯糯米粉，做蛋糕能够软糯香甜。
