虾肉丸子的做法视频教程虾丸怎么做
虾肉丸子的做法视频教程虾丸怎么做
今天阿莫来给大家分享一些关于虾肉丸子的做法视频教程虾丸怎么做 方面的知识吧，希望大家会喜欢哦
1、锅内加水大火加热，烧开后调小火开始下入虾丸这样一直把虾丸挤完，如果想让虾丸更圆可以在手内多挤2次，挤完之后水烧开煮1分钟左右就成熟了。
2、虾剥去外壳，用少许酱油腌制一下。猪肉剁成肉馅。将虾仁剁烂。虾仁混合肉馅，一起搅拌均匀，再加入沙茶酱和葱，搅匀。用手挤成丸子状。锅内水开后，下入挤好的虾丸，待丸子变色后即可。
3、虾的选择：选择新鲜、完整的虾，更好选择比较大的虾，这样能使虾丸的质地更加鲜嫩。去皮和去肠线：将虾去皮及去掉黑色的肠线，以免影响虾丸的口感。虾泥 *** ：将处理好的虾放入搅拌机中搅拌成虾泥。
把清水倒入虾仁的盆子内，把虾仁解冻化开，中间多换2次水这样虾仁化的快一点，这种冷冻的虾仁冰比较厚，2斤化开后剩余一斤，化开后的价格在42元左右一斤【500克】。
自制虾丸的做法1虾放在冰箱冻一下，取出挤虾仁。2放在料理机里打成泥。3放入蛋清。4放点料酒。5放点淀粉搅上劲。6用手抓起虾泥，挤出一个小球。7锅里烧一锅热水，小火，放入虾丸。
芹菜切末，留一小撮最后装饰用。虾仁用菜刀拍碎后，用刀背剁成泥；和入(搅过两次)猪绞肉；倒入腌肉调味料；充分搅拌(要同方向喔)至肉出丝。
做法1备料。虾仁先用纸巾吸干水份，葱和蒜切末。2虾仁稍拍过后剁碎。(不需要拍成泥状，保留一点虾仁颗粒口感会更好)，加入绞肉、葱、蒜末，面包粉、蛋和调味料后充份拌匀。
待丸子浮起来即可捞起。12将汤锅里的蘑菇捞出。13再将高汤倒入丸子中。14至此，虾仁豆腐丸子就做好了。特别提示挤丸子的时候，不用手揉，而是一只手抓着丸子，然后挤出来，这样丸子更加圆润。
1、把清水倒入虾仁的盆子内，把虾仁解冻化开，中间多换2次水这样虾仁化的快一点，这种冷冻的虾仁冰比较厚，2斤化开后剩余一斤，化开后的价格在42元左右一斤【500克】。
2、我们首先将鲜虾的头和皮去掉，经虾线挑出去，然后就是用刀将虾剁碎成泥，然后在里面加入蛋清、淀粉、盐。手上戴上一次性的手套，然后顺时针将虾肉搅拌均匀了，一定是要让虾肉充分的上劲。
3、选用新鲜的食材。选择新鲜的猪肉和虾，可以减少肉质腥味的可能性。去除虾线。将虾线取出，可以减少虾的腥味。加入适量的调料。适量的生姜、葱、盐、料酒等调料可以去除肉质和虾的腥味，同时提升丸子的口感。
4、工具/原料：大虾500克，盐适量，淀粉适量，蛋清1个，紫菜适量，胡椒粉适量，葱花适量。：将大虾去除虾线，清洗干净后，取出虾肉。将虾肉放入绞肉机，加入食盐，淀粉，蛋清，绞成细腻的虾泥，装入碗中。
将虾肉放入料理机中放入姜片白胡椒粉，适量的盐少许白砂糖，几滴生抽。搅打成虾茸。请点击输入图片描述4不用打的过于细腻，稍微带有一点颗粒，口感更佳。
虾仁的处理：把清水倒入虾仁的盆子内，把虾仁解冻化开，中间多换2次水这样虾仁化的快一点。
做法虾仁洗净后去肠泥，压扁再剁碎成虾泥；青葱洗净后切末，备用。将作法1的虾泥、葱末与猪绞肉、蒜末、姜末、调味料A混合均均匀，再加入面粉拌至有黏性。将作法2的材料捏成一口大小的丸子，至材料用毕。
大虾清洗干净，剥外壳留虾仁，把虾仁去掉上下两根虾线。剁成虾泥。拿猪肥肉一小块，切细丝剁成肉泥大葱鲜姜切细丝，放少许凉水浸泡，抓捏出汁，此为葱姜水。
做法虾仁洗净后，先泡用姜片、青葱段和米酒腌15分钟，再用厨房纸巾吸干虾仁的水份。将步骤（1）的虾仁先拍扁，再剁碎成虾泥状，装入容器中，加入少许盐，同方向混合搅拌至有黏性。
把虾爬子肉先一个个扒出来（我没找到便捷 *** [难过]）冻过之后，先去头，剪掉边上的硬壳，扒开，取出肉，或者化了之后，先去头用擀面杖赶出来，从尾部开始。剁碎加入盐适量味素适量十三香少量韭菜末少许。
本文到这结束，希望上面文章对大家有所帮助
