电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊 (有真空馒头吗怎么蒸好的简单介绍)
电蒸箱蒸馒头怎么蒸啊 (有真空馒头吗怎么蒸好的简单介绍)
将面粉、酵母粉、白糖、盐、温水混合，用厨师机（ACA）的3挡和面6分钟，表面呈光滑状态。如果没有厨师机，就用手揉就好了，不过感觉厨师机揉面做的馒头筋道更好。
1、酵母必须要有活性对于不经常蒸馒头的朋友，买一袋酵母要用好几次，有时候隔几个月才蒸一次，这样酵母就有可能失去活性。还是建议大家平常买一小包的，3克、5克都能够，一次用一袋，那样就不会没有用完过而丧失活性了。
2、选用高质量的面粉：高质量的面粉做出来的馒头口感更佳，因为面粉中的蛋白质和面筋等成分能形成更有弹性的面团。 控制面粉和水的比例：面粉和水的比例对于馒头的松软度至关重要。
3、为什么我每次蒸馒头总是没弹性？不松软又回缩，有什么窍门吗？蒸出来的馒头没弹性，原因有两个，一是面团揉得不够久，二是没有二次醒发，这俩个小技巧若没有掌握好，蒸出来的馒头容易没弹性，不松软，且口感变硬。
放入适量发酵粉，和面要软些。可以发酵几个小时但要再加适量碱面。重点，做好的馒头一定要放置30分钟以上再上锅蒸，火候一定要中小，不能大火蒸。锅水开了再蒸15分钟。火到后边可以大些。
一些家用电饭煲买的时候会有专门蒸东西的器具，在电饭煲里加开水，这样更省时间，把馒头放在器具上面慢慢蒸，等待一段时间就差不多了，可以用筷子碰一碰，看看松软程度，感觉软软的，又有香味，那就好了。
冷却：蒸好的馒头需要放在架子上冷却。刚出锅的馒头过于柔软，冷却后的馒头口感会更好。此外，还有一些小技巧可以帮助蒸出更好的馒头：在揉面时可以加入一些白糖，这样可以使馒头更加松软。
想要蒸出又松又软的馒头，您可以考虑以下几个要点： 选用优质面粉：使用高质量的面粉是 *** 松软馒头的基础。尽量选择蛋白质含量较高的优质面粉，因为这可以增加面团的筋力，使馒头在蒸煮过程中更好地保持形状和质地。
