关于黄咸馒头怎么蒸的信息,黄色馒头怎么做
关于黄咸馒头怎么蒸的信息,黄色馒头怎么做
准备好食材：鸡蛋，馒头。馒头切片。鸡蛋打散，放入2克盐拌匀。锅中放油烧热。馒头片均匀的裹满蛋液。以此类推做完其余的馒头片，入锅小火煎。煎至两面呈金黄色的就可以。
先准备好小馒头。把锅里倒入适量的色拉油。油温热到50 度时把馒头下锅开炸。待小馒头变黄色时用筷子把它们翻个个，然后就改成小火慢炸。看小馒头完全变成金黄色时可以马上关火用漏勺捞出。
亲，蒸黄色馒头有三种 *** 。玉米面馒头 南瓜馒头 添加食用色素。玉米面和面粉按1：3的比例放入面包机中，加入酵母粉，加水按下和面键让它自动和成团。 然后发酵至两倍大的时候再揉十五分钟。
盖上盖子，进行二次醒发，一定要进行二次醒发，等看到馍馍坯体积明显变大，就可以蒸了，大火烧开，蒸锅上汽计时，蒸25分钟，具体时间根据馍馍的大小来定，蒸好后焖5分钟再开盖，蓬松喧软、香甜可口的黄馍馍就做好了。
先将糜子面，黍子面，面粉，均匀混合在大容器中。（加入面粉是为了适合都市人的口感细腻些）倒入35度温水和面。将酵母用适量温水溶化，倒入面粉中。用手和面。将面团和至不软不硬即可。
做法：硬黄米面和软黄米面按照7：3的比例混合，下文统称黄米面。用中小火炒出香味，有淡淡的香味即可。10克发酵粉放入50克温水泡5分钟，表面起泡泡。
馒头是一道由面粉、南瓜等原料制成的菜品，做这个小馒头很简单，需要注意的是，擀出的薄饼的厚度要和饼干模的高度是一致的，蒸出的小馒头才够饱满、漂亮。
碱面放多了，蒸馒头的面是发酵过的，要放碱面，不然会酸。但放多了馒头蒸出来就会发黄。
原因是苏打或是碱放多了。一般情况蒸面食都有固定的比例去放苏打或是碱的。放少了，蒸出来的面食会有点酸酸的味道，如果放多了，蒸出来的面食会发黄。正确 *** ：取面粉450克，然后加一点糖，充分混合。
蒸出的馒头发黄，是因为发酵用老面放得过多，或者是苏打，泡打粉放多了所致。发现碱放得稍多了点后，应推迟一段时间再蒸，静置让其缓醒，尽可能地让碱跑掉。
如果蒸出来的馒头发黄的话，可能是小苏打和食用碱加的量太多，也可能是揉面的时候没有揉匀。总之，可以往锅里滴上几滴醋，再蒸上十五分钟左右即可缓解馒头发黄。
