杂面怎样蒸馒头 (怎么蒸杂面馒头做法)
杂面怎样蒸馒头 (怎么蒸杂面馒头做法)
杂面发面馒头的做法图解4 两种面团排气并揉光匀。
1、杂面发面馒头的做法图解4 两种面团排气并揉光匀。
2、两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。
3、加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。一般春夏温度高时3~4小时就可以发酵完成了，秋冬季节则时间长一些。必要时可以适当加温，但别超过30度。
4、杂面馒头虽然颜色不太好看，但营养丰富。现在都推荐多吃杂粮，对健康很好。
5、再重复7步骤一次，至编完。尾部压紧。翻面，将底部捏紧 再翻过来，用手轻轻搓成球形 放在油纸或刷油的笼屉上，醒发15到20分钟。冷水上锅，大火20分钟左右。
杂面发面馒头的做法图解4 两种面团排气并揉光匀。
两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。
先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。发酵至两倍大取出排气。分割成小份。案板上撒薄粉揉成团。全部做好后醒10分钟。笼屉刷油。放上馒头坯。
首先准备好配比好的杂面，和小麦粉，酵母和水。用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。
1、两种面粉，放入白糖，打入一个鸡蛋，酵母用温水融化，搅拌均匀后静置一会儿，用酵母水把面粉和成面团，盖好饧发大约1小时。
2、用陶制和面盆把水混合酵母化开，化成酵母水。冬季温度较低时可使用温水增加2~4克的酵母，这样能防止面发不起来。加入杂面和小麦粉用手拌，直至拌成面团。把揉好的面用东西盖起来发酵。
3、玉米面开水烫面，加入面粉发酵粉，适量水合成面团，醒发一小时。分成若干份。做成小馒头。冷水上锅再次醒发10分钟。水开蒸至20分钟左右即可出锅。杂面大馒头成品。
4、揉成剂子，切成均匀的卷子，再揉成光滑的圆形状；锅中加入半锅温水，放置在燃气灶上，把揉好的面团放进笼屉中二次醒发20分钟，开大火，待锅盖周围冒水蒸气时，改成中火蒸30分钟，熄火，焐3分钟；掀开锅盖，馒头出锅。
5、拌面是可以用热水泡的。用热水泡完后再用凉水过一下，这样拌的面非常好吃。
6、杂面发面馒头的做法图解8 开火上气后20分钟，关火闷5分钟，中途千万不要开盖哦，不用担心不熟问题的～杂面发面馒头的做法图解9 还不错～杂面发面馒头的做法图解10 再来一张 小贴士 普通面粉占的比例3分2就可以。
杂面发面馒头的做法图解6 最后就是整形了，把一个小面团揉啊揉揉成团就可以了噢，光鲜的一面在上就可以啦！由于分剂的面团没有小醒一会儿，整好形盖上盖子醒个15分钟。
先把豆面和玉米粉放进面包机里加水搅成面糊。再放入面粉和酵母搅成软硬适中的面团。发酵至两倍大取出排气。分割成小份。案板上撒薄粉揉成团。全部做好后醒10分钟。笼屉刷油。放上馒头坯。
取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但更好不要太大。平底锅刷油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦。倒入面粉水，小火焖12分钟。出锅，煎干水汽即可。
1、杂面发面馒头的做法图解6 最后就是整形了，把一个小面团揉啊揉揉成团就可以了噢，光鲜的一面在上就可以啦！由于分剂的面团没有小醒一会儿，整好形盖上盖子醒个15分钟。
2、白面和玉米面1：1放入面盆。将两种面混合均匀。酵母用温水化开。活成光滑的面团进行发酵。发酵好的面团。排气揉光滑。取一块揉成长条状。分成均匀的小剂子。揉成馒头的样子。
3、将揉好的面团整形成圆柱形。切成同等大小的剂子，用手揉搓，整形成圆圆的馒头。馒头生坯底部沾些面粉，放在盖帘上，每个之间留出距离。生坯表面盖上潮湿的屉布，继续发酵，使生坯再次涨大。
4、杂面馒头虽然颜色不太好看，但营养丰富。现在都推荐多吃杂粮，对健康很好。
5、取出面团揉匀排气后分成两块揉成长条，分成小面剂子揉圆，虽然是大小可以自定，但更好不要太大。平底锅刷油加热，摆上做好的馒头生胚，小火煎至底部微焦。倒入面粉水，小火焖12分钟。出锅，煎干水汽即可。
