潮汕牛肉丸粥做法(牛肉丸子小米粥的做法视频)
潮汕牛肉丸粥做法(牛肉丸子小米粥的做法视频)
1、潮汕牛肉丸汤的家常做法如下：牛肉丸适量，生菜适量，蒜头酥适量，盐适量，芹菜适量。牛肉丸和生莱洗干净，生莱不要可以用西洋莱代替，一样好吃；芹莱摘掉叶子，切粒，香莱切碎。
牛肉馅放入碗中，加盐、鸡蛋、淀粉、香油、胡椒粉、葱末、姜末、味精，清水1大匙，拌打成牛肉浆备用；白米淘洗干净。
做法 白米洗净，加水8杯浸泡20分钟，移到炉火上煮开，改小火熬粥。牛肉切薄片，拌入调味料(1)略腌；橘皮切丝，待米粒熟软时和牛肉一起加入同煮至熟。
牛肉馅要选择带一点肥的，做成丸子才好吃。把肉馅中放入葱姜末（2根小葱4片生姜，尽量切细一点），鸡蛋，耗油，生抽，料酒，白胡椒粉，一点点盐，用筷子朝一个方向搅拌。
牛肉丸粥把肉丸切花或者切成小块，水烧开，下米，烧滚后改小火，米煮开后，下牛肉丸，黏稠后加盐调味即可。
1、小米可以做小米粥、小米糕、小米锅巴等美食。小米粥 小米粥（millet congee）是以小米作为主要食材熬制而成的粥。小米粥口味清淡，有清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。
2、之一种：经典红豆小米粥 小米粥特别养人，喝起来很舒服，建议时不时做一次吃，小米粥里可以搭配南瓜、红豆、红枣等等，而我家更喜欢做红豆小米粥，煮好后不管是放糖，还是搭菜吃都很好吃，早上晚上都可以食用。
3、【具体做法】小米淘洗干净，放入盘子里，加清水没过小米，放入锅中蒸熟，大约需要25分钟。蒸熟后取出拨散放凉 打一个鸡蛋，加10g食用油，50g糯米粉，100g面粉，搅拌均匀。
4、小米粥除了煮粥吃法还不少哦！可以做杂粮饭，小米锅巴还可以磨成面糊掺面粉一起做小米发糕，我最喜欢的还是用小米蒸排骨，黄澄澄又颗粒分明的小米包裹着肉香浓郁的排骨，味道好极了。
5、将小米泡发2小时候，放入破壁机里，在加入2个鸡蛋，500ml牛奶和3g食盐，用破壁机搅成米浆。将米浆倒出来以后，加入200g面粉，搅拌成顺滑成糊状。锅底刷油倒入面糊，煎至微微金黄就可以了。
