如何煲牛腩(牛肉煲的做法)
如何煲牛腩(牛肉煲的做法)
牛腩切块，以开水烫洗两次，洗净。胡萝卜洗净切块。西红柿洗净，切成块。砂锅中加入适量白开水，放入牛腩，同时放入葱、姜、桂皮、八角，加少量醋，盖上锅盖，大火煮开后转文火炖。
1、炒锅中倒少许油，将西红柿煸炒出汤，成糊糊状，加入适量的热水。将牛肉块、姜片入锅中煮开，倒入砂锅中，盖盖，小火焖炖至牛肉烂。我用的电炖锅，选用“老火汤”功能，定时4小时，实际用时3小时多一点。
2、把在清水中泡好的黄牛肉洗净拿出进行切块，每块的大小两厘米左右。把锅中倒入清水然后把黄牛肉放入，开大火进行蒸煮，当水沸腾时拿出来。
3、做法：将牛肉原块洗净，放入滚水中，煮5分钟，取起。 洗净田圆肉、芡实。 把适量清水煲滚，放入全部材料，煲3小时，汤成下盐调味。功效：此汤活血舒筋。
4、土豆炖牛肉首先准备土豆牛肉姜葱等材料备用。
5、牛肉煲的做法如下：食材准备：牛肉半斤，新鲜草菇1把，葱1小把，蒜头半个，姜2块，青红椒各半个，蚝油，生抽，淀粉，花生油，盐，清水等。
6、红烧牛腩煲的做法 牛腩切块，我切的大约4厘米乘4厘米大小。冷水加切好的牛腩加热直到水开。关火，倒掉水，冲洗一遍，沥干。
步骤：牛里脊肉切片，加一勺生抽、一勺沙茶酱、一勺淀粉、一勺油，抓拌均匀，腌制半小时左右。调料汁：碗里加生抽两勺、沙茶酱两勺、清水半碗充分的调匀。
做法：将牛肉切成一寸左右的小块。洋葱切丝，土豆去皮切2厘米见方的小块，将咖喱粉用300ml开水化开备用。在锅中加入清水，放入牛肉块、姜块、白葡萄酒少许，大火烧开后捞出牛肉，洗净，待用。
准备主料：牛肉(后腿)(750克)，生菜(1000克)。调料：盐(6克)，沙茶酱(150克)，白砂糖(30克)，味精(3克)，辣椒油(10克)，芝麻酱(50克)，猪油（炼制）(80克)。
当归牛肉汤的做法 1准备牛肉600克，当归10克，黄芪10克，红枣10克，党参10克，适量的姜、盐、鸡精等材料备用。将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。
做法：牛肉半煮熟，锅放油，加入葱蒜，爆香，加当归，煸炒，加入牛肉和牛肉汤。即可。1 当归牛肉的做法：2 将牛肉洗干净切块。3 冷水下锅焯去血沫。4 焯好的牛肉用温水冲洗干净沥干。
将当归、红枣、党参、黄芪清洗干净后放入碗里，加水浸泡1小时左右，使药效渗出。之后将药材从浸泡的水里捞出，放入煲汤袋里，把煲汤袋的口捆紧，防止炖制过程中药材溢出，继续浸泡。
用料：牛肉250克，当归20克，党参30克，红枣6颗，水适量 将当归党参用清水漂洗去尘沙，控干水分，备用。红枣洗净去核，备用。
鲜当归牛肉汤的做法：50G当归洗净，750G牛肉切小块后洗净，加姜块飞水备用；锅里加入5升水烧开，放入全部材料大火烧开，转小火煲2个小时，加盐调味即可。
1、牛腩洗净切成块，土豆去皮切块，生姜切片，红萝卜去皮切块，葱切段。瓦煲注入清水，加入花雕酒、牛腩，生姜，生用小火煲40分钟。再加入土豆、红萝卜、盐、味精所有调料，用煲20分钟，加入葱段即成。
2、第一步：牛腩准备两斤，想要买到新鲜又好的牛腩，大家一定要早一点去挑，我今天去晚了，挑的这块一般般，把牛腩清洗干净后切成小块，要逆纹路切，这样才好嚼哦。
3、牛腩切大块泡水两小时，将里面的血水泡出去，然后再切一刀，成小块。入凉水锅中焯出血沫，夹出备用。西红柿切小块，留出很少一部分待出锅时用，姜切片。
4、做法：加工牛腩：将牛腩洗净切成3厘米大小的块。
5、老抽 约2汤匙 耗油 约2汤匙 冰糖 约一小抓 料酒 约2汤匙 水 适量 淀粉水 少许 红烧牛腩煲的做法 牛腩切块，我切的大约4厘米乘4厘米大小。冷水加切好的牛腩加热直到水开。
