炸腐竹的做法(腐竹怎么炸)
炸腐竹的做法(腐竹怎么炸)
做法：(1)腐竹用剪刀剪成小块。(2)热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。(3)香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。
锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油。
准备材料：腐竹、食用油。准备好一把干腐竹备用。将腐竹切成小块备用。锅中加入适量的花生油备用。油温煮至八成热之后，转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。
干腐竹用温水泡发至没有硬芯。泡好的腐竹切长寸段。碗里准备面粉、淀粉1：1，加一点盐。加水调成糊状。面糊再次搅拌细腻，放入部分腐竹。炒锅把油加热，逐个放入腐竹，一面炸至金黄后，翻面继续。
没有炸鸡粉可以用面粉淀粉1：1混合再加一点细盐。起个宽油，油温5成。下入腐竹炸。用勺子抖散。炸60秒。用漏勺捞出。把油温烧到7成，把腐竹重新回锅炸一道。炸15秒成金黄色。沥油备用。
首先准备腐竹300克用凉水泡发，大约需要2个小时以上，一定要用凉水浸泡，热水容易泡烂，口感不好。
1、锅架火上，放油烧至五六成热，将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油。
2、首先准备腐竹300克用凉水泡发，大约需要2个小时以上，一定要用凉水浸泡，热水容易泡烂，口感不好。
3、准备材料：腐竹、食用油。准备好一把干腐竹备用。将腐竹切成小块备用。锅中加入适量的花生油备用。油温煮至八成热之后，转为小火将切成小片的腐竹倒入油锅中煎。
4、干腐竹用温水泡发至没有硬芯。泡好的腐竹切长寸段。碗里准备面粉、淀粉1：1，加一点盐。加水调成糊状。面糊再次搅拌细腻，放入部分腐竹。炒锅把油加热，逐个放入腐竹，一面炸至金黄后，翻面继续。
5、食材：腐竹500克，色拉油300毫升。把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用。先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
6、准备好腐竹干备用。葱切段、姜切片备用。锅中做水，水开后下入盐、上汤、葱姜。将腐竹干下入锅中，慢慢烧至彻底软嫩。将烧好的腐竹捞出控水、切成3寸左右的段备用。
1、(1)腐竹用剪刀剪成小块。(2)热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。(3)香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。
2、炸腐竹的做法：将腐竹放入开水中浸泡，待腐竹回软并无硬心取出，切成5厘米长的段，放入碗内，加盐、料酒、香油、味精腌渍10分钟。
3、腐竹用温水提前泡发。淀粉打两个鸡蛋，加一小勺盐，一小勺五香粉充分的拌匀。腐竹控水，放入面糊中，油锅中小火，炸到表面微黄，捞出控油，复炸一次更酥脆，控油撒上辣椒粉，孜然粉，孜然即可。
4、将腐竹放进蒸笼，蒸2分钟（发软就行）。按你所需的规格切好。油温烧到大约90°左右炸，绝对的漂亮，并且容易煮熟。去试验一下吧，记得回来给个好评哦。
5、炸腐竹炒猪肉 用料 ： 腐竹、猪肉、香葱、油、盐、鸡精、生抽，各适量。做法：（1）腐竹用剪刀剪成小块。
步骤一：干腐竹提前用温水泡发，没有硬芯为好。步骤二：斜刀吧腐竹切长寸段。步骤三：碗里准备面粉、淀粉1：1，加一点盐入底味。步骤四：加水调成酸奶状，静置几分钟。
没有炸鸡粉可以用面粉淀粉1：1混合再加一点细盐。起个宽油，油温5成。下入腐竹炸。用勺子抖散。炸60秒。用漏勺捞出。把油温烧到7成，把腐竹重新回锅炸一道。炸15秒成金黄色。沥油备用。
首先准备腐竹300克用凉水泡发，大约需要2个小时以上，一定要用凉水浸泡，热水容易泡烂，口感不好。
将拌好的腐竹蘸匀蛋糊，逐个下入锅炸，用中火炸至表面发挺，内部熟透时，捞出控油。原锅放回火上，待油温升至七八成热时，投入复炸，至表面酥脆时迅速捞出，控净余油，码放在盘内即可食用。
食材：腐竹500克，色拉油300毫升。把腐竹折成成段的（大概食指长度）备用。先热锅，可以用手掌感受锅的热度，倒入色拉油，等油温高了后，放入腐竹，直到炸到变色起泡，便可起锅。放的时候量，可分次炸。
做法：(1)腐竹用剪刀剪成小块。(2)热锅放油，油温3成热时放入腐竹小火炸至金黄色捞起控干油盛盆内，放温水泡软控干水放干淀粉拌匀待用。(3)香葱洗净切碎。猪肉洗净切片放盐，生抽，水淀粉，油，拌匀待用。
干腐竹用温水泡发至没有硬芯。泡好的腐竹切长寸段。碗里准备面粉、淀粉1：1，加一点盐。加水调成糊状。面糊再次搅拌细腻，放入部分腐竹。炒锅把油加热，逐个放入腐竹，一面炸至金黄后，翻面继续。
油炸腐竹卷的做法 备腐竹，香葱肉泥。干腐竹泡软。取一张平铺。放上香葱肉泥。卷起。再卷两边。再卷。做好的腐竹卷。烧油。放进卷好的腐竹。1小火油炸。1成品。
