刚开始学习烹饪时有哪些基本食谱或菜肴需要学习 (新手学做饭)
刚开始学习烹饪时有哪些基本食谱或菜肴需要学习 (新手学做饭)
1、对于新手来说第一次做饭都是非常困难的，常常会感觉到不知所措，所以可以从最简单的开始学习，比如番茄炒鸡蛋，酸辣土豆丝儿，炒生菜，紫菜蛋花汤等。
1、学习调味 调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。
2、想要学会做菜，应该先学会买菜，可以先从简单的菜色开始学做。比如简单的菜色有炒鸡蛋、番茄炒鸡蛋、炒豆腐等等。在炒菜的时候需要注意油烟，需要等锅热的时候，再倒入油，以免被油喷到。
3、如何快速学做饭 淘米，用大量水淘，不要舍不得用水哦。
4、如何快速学做饭 淘米，用大量水淘，不要舍不得用水哦。
5、还能够享受一种健康的生活。那么零基础的人要想学习做饭的话，首先开始从做饭做起，可以学习从蒸米饭。熬粥。还有做一些面条干粮之类的。等到这些做会以后然后开始学做菜可以从最简单的一些菜品做起比如说我们常吃的一些菜肴。
1、新手学厨师有三种方式：分别是自学，到学校学习和到饭店当学徒。无论是自学，到学校学习还是到饭店当学徒，三种学习途径是适合不同的人的，所以新手怎么学厨师还得综合自己的实际情况考虑。
2、到专业的厨师学校学烹饪技术；到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。首先，说一下自学烹饪这条途径。
3、在家看书自学。有些人觉得去学校学厨师比较花钱，自己在家看书照样可以学厨师，但是实践的结果，真的是心碎了一地，完全与想象不符，不仅浪费材料还浪费时间。
烹饪技巧四：拜师学艺 做菜要想进步快，拜师学艺是必不可少的，看看周围哪位高人烹饪好，特别是父母家人会就更好了，所谓家有老妈，如有一宝，呵呵，有人手把手的教，自己跟着学，效果真的很不错。
到专业的厨师学校学烹饪技术；到酒店里“拜师学艺”，跟着酒店师傅学习烹饪技术；跟着菜谱、美食视频自学。下面通过对比的方式为你介绍三种学厨师的途径，相信对你会有帮助。首先，说一下自学烹饪这条途径。
最后是做菜方法，首先调料得备齐，因为一到好的菜离不开好的调料，然后再是怎么去做一道菜，这里我推荐可以去做饭网，里面有各种各样的 菜谱 ，你想做什么菜按照步骤来就行了。
1、做菜要热锅凉油。对很多人来说，都认为热锅热油 炒菜 是*的。 很多人是锅稍微热了就加油，然后把油烧到冒烟为止，这样炒出的菜是好吃，但你不知道这样的油对人体危害很大。
2、选择新鲜、质量好的食材是炒菜成功的关键。在处理食材时，要根据菜品的不同进行切配。例如，蔬菜类的食材可以切成片、丝或者块；肉类的食材则需要切成薄片或者丝。火候的掌握 火候的掌握是炒菜技巧的核心。
3、学习调味 调料都是少放为好，如果味道不够，还可以进行添加调整到适合的味道；做完一道菜，可以回忆一下，调料用量是多少，多实践，可以把菜做精。
